โอบามากับบูร์เดนกินอะไรที่เวียดนาม? รวมทุกร้านที่ทั้งคู่ไปเยือน

แต่โอบามากับบูร์เดนกินด้วยกันแค่ครั้งเดียว บูร์เดนใช้เวลาหลายปีตระเวนกินทั่วเวียดนามเพื่อถ่าย No Reservations และ Parts Unknown เขาไปทั้งฮานอย ฮอยอัน ไซ่ง่อน และเว้ บางร้านกลายเป็นแลนด์มาร์กทันทีหลังออกอากาศ ร้านอื่นยังคงเงียบเป็นร้านประจำของคนท้องถิ่น

คู่มือนี้รวบรวมทุกร้านที่ทั้งสองไปเยือน บอกว่าสั่งอะไร อาหารยังอร่อยอยู่ไหมในปี 2026 และวางแผนทริปตามรอยอาหารได้อย่างไร

มื้อในฮานอย: โอบามาและบูร์เดนที่ Bun Cha Huong Lien

นี่คือมื้อที่ทุกคนถามถึง วันที่ 23 พฤษภาคม 2016 แอนโธนี บูร์เดนชวนประธานาธิบดีบารัค โอบามาทานมื้อเย็นระหว่างการเยือนเวียดนามอย่างเป็นทางการ ทั้งคู่ไปที่ Bun Cha Huong Lien ร้านเล็กๆ ริมถนนเลวันหืว เขตไฮบ่าจึง ที่ครอบครัวหนึ่งเปิดมากว่า 20 ปี

ก่อนคืนนั้นร้านไม่เคยเป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยว เป็นแค่ร้านบุนจ๋าของพนักงานออฟฟิศแถวนั้น หลังภาพหลุดออกไป ถนนทั้งสายก็กลายเป็นจุดหมาย

สิ่งที่ทั้งคู่สั่งจริงๆ

โอบามาและบูร์เดนสั่งสามอย่าง:

• บุนจ๋า: หมูย่างแผ่น (จ๋า) กับหมูสามชั้นหั่นชิ้นในชามน้ำจิ้มรสน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมตะกร้าสมุนไพรสดและจานหมี่เย็น หยิบเส้นจุ่มซอสแล้วกินคู่กับหมู

• จ๋าเสี่ยว: ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสับ เห็ด และวุ้นเส้น กรอบ มัน และขาดไม่ได้

• เบียฮานอย: ลาเกอร์เบาๆ ของท้องถิ่น บูร์เดนสั่งขวดที่สองระหว่างมื้อ

บุนจ๋าที่เฮืองเลียนต่างจากร้านอื่นตรงที่หมูแผ่นถูกย่างบนถ่านก่อนลงซอส ให้กลิ่นหอมรมควันที่ร้านอื่นไม่มี ซอสก็สมดุลดี หวาน เปรี้ยว เค็ม พอดีกัน

ร้านเปลี่ยนไปแค่ไหนหลังการมาเยือน

การเปลี่ยนแปลงเห็นได้ชัดและเกิดขึ้นเร็วมาก

เก้าอี้พลาสติกที่โอบามากับบูร์เดนนั่งถูกเปลี่ยนเป็นเก้าอี้ธรรมดา ร้านขยายเข้าไปในอาคารข้างๆ ผนังเต็มไปด้วยรูปถ่ายติดใกล้ทางเข้า ทั้งรูปโอบามากับบูร์เดนนั่งกิน จับมือเจ้าของ และถ่ายกับพนักงาน

ราคาขยับขึ้น ก่อนปี 2016 บุนจ๋าชามละประมาณ 30,000 ดอง (ประมาณ 42 บาท) ตอนนี้ "คอมโบโอบามา" ราคา 100,000 ดอง (ประมาณ 140 บาท) ยังถูกตามมาตรฐานสากล แต่ก็เป็นสามเท่าของราคาท้องถิ่น

คำถามใหญ่คือรสชาติเปลี่ยนไหม ลูกค้าประจำบางคนบอกสูตรยังเหมือนเดิม คนอื่นบอกปริมาณลดลงและหมูรมควันน้อยกว่าเดิม คำตอบตรงๆ ในปี 2026 คือ อาหารยังอร่อย แต่ไม่ใช่บุนจ๋าที่ดีที่สุดในฮานอยอีกต่อไป ตอนนี้ร้านทำเพื่อปริมาณ เตาย่างทำงานทั้งวัน หมูออกเร็วขึ้นและความพิถีพิถันเรื่องการเกรียมลดลง

เคล็ดลับ: ไปตอน 10:00 น. หรือ 14:30 น. เพื่อเลี่ยงช่วงอาหารกลางวัน ร้านแน่นไปด้วยกรุ๊ปทัวร์ระหว่าง 11:30 น. ถึง 13:30 น.

ไปเยือนในปี 2026 อย่างไร

• ที่อยู่: 24 เลวันหืว เขตไฮบ่าจึง ฮานอย
• เวลาทำการ: 8:00 น. ถึง 20:30 น. ทุกวัน
• ราคา: คอมโบโอบามา 100,000 ดอง (ประมาณ 140 บาท) บุนจ๋าปกติ 60,000 ดอง (ประมาณ 84 บาท)
• วิธีสั่ง: ชี้ไปที่รูปคอมโบโอบามาบนเมนู จ่ายที่เคาน์เตอร์หลังกิน
• ภาษา: พนักงานพูดภาษาอังกฤษพื้นฐานได้ เมนูมีรูปภาพ

คอมโบโอบามายังมีอยู่ในปี 2026 ประกอบด้วยบุนจ๋าหนึ่งที่ ปอเปี๊ยะทอดหนึ่งที่ และเบียร์ฮานอยหนึ่งขวด กินคนเดียวอิ่มกำลังดี

ร้านในฮานอยของบูร์เดน นอกเหนือจากมื้อโอบามา

บูร์เดนไปฮานอยหลายรอบสำหรับรายการของเขา เขากินตามร้านที่โด่งดังด้วยเหตุผลต่างกันไป

บุนโบน้ำโบที่ Bun Bo Nam Bo

ร้านนี้ขายอาหารจานเดียว: บุนโบน้ำโบ ชามเส้นเย็นใส่เนื้อผัด ถั่วลิสง ถั่วงอก และสมุนไพรสด บูร์เดนนำเสนอใน No Reservations และบอกว่าเป็น "หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน"

จานนี้ต่างจากบุนจ๋า เสิร์ฟแบบแห้ง ไม่มีน้ำซุป เนื้อผัดกับกระเทียมและตะไคร้ คุณคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันที่โต๊ะ

• ที่อยู่: 67 หั่งเดี่ยว เขตหว่านเกี๊ยม ฮานอย
• ราคา: 50,000 ดอง (ประมาณ 70 บาท)
• ยังเปิดอยู่: ใช่
• คุณภาพในปี 2026: ยอดเยี่ยม สูตรไม่เปลี่ยน

เผอที่ Pho Gia Truyen

บูร์เดนกินเผอที่ Pho Gia Truyen บนถนนบ๊าดด่าน หนึ่งในร้านเผอที่ดังที่สุดของฮานอย น้ำซุปใสร้อน เนื้อหั่นบาง เส้นนุ่ม

ศึกระหว่าง Pho Gia Truyen กับ Pho Thin (ร้านเผอฮานอยชื่อดังอีกร้าน) ไม่มีวันจบ Pho Gia Truyen เสิร์ฟสไตล์เหนือ น้ำซุปใสกว่า ส่วน Pho Thin เสิร์ฟกับเนื้อผัด รสเข้มกว่า บูร์เดนเลือก Pho Gia Truyen

• ที่อยู่: 49 บ๊าดด่าน เขตหว่านเกี๊ยม ฮานอย
• เวลาทำการ: 6:00 น. ถึง 10:00 น. และ 17:00 น. ถึง 21:00 น. ปิดช่วงบ่าย
• ราคา: 60,000-80,000 ดอง (ประมาณ 84-112 บาท)
• เวลารอ: 20-40 นาทีช่วงพีค คิวขยับเร็ว

เคล็ดลับ: ไปตอน 9:00 น. ในวันธรรมดา ช่วงวันหยุดยาวคิวยาวจนล้นบล็อก

กาแฟที่ Giang Cafe

บูร์เดนดื่มกาแฟไข่ที่ Giang Cafe ร้านที่คิดค้นเครื่องดื่มนี้ในปี 1946 คาเฟ่ซ่อนอยู่ในตรอกแคบๆ บนถนนเหวียนหืวฮหวน คุณต้องปีนบันไดชันขึ้นไปชั้นสอง

กาแฟไข่ทำจากไข่แดง น้ำตาล นมข้น และกาแฟโรบัสต้า ข้น หวาน ครีมมี่ บูร์เดนเรียกมันว่า "ประสบการณ์กาแฟที่อร่อยและฟุ่มเฟือย"

• ที่อยู่: 39 เหวียนหืวฮหวน เขตหว่านเกี๊ยม ฮานอย
• ราคา: 35,000-50,000 ดอง (ประมาณ 49-70 บาท)
• ยังเปิดอยู่: ใช่

บูร์เดนที่ฮอยอัน: ทริปตามล่าบั๊ญหมี่

บูร์เดนไปฮอยอันเพื่อถ่าย No Reservations และกินหลายร้าน บั๊ญหมี่คือร้านที่ทำให้เขาดังที่สุด แต่เขาก็กินกาวเหล่าและเกี๊ยวกุหลาบขาวด้วย

Banh Mi Phuong: คำชมจากบูร์เดน

บูร์เดนยืนหน้าร้าน Banh Mi Phuong กัดบั๊ญหมี่หนึ่งคำ แล้วพูดว่า "นี่คือซิมโฟนีของแซนด์วิช" ประโยคนี้ถูกติดไว้บนป้ายหน้าร้าน และร้านก็กลายเป็นจุดแวะที่ทุกคนต้องไปทันที

สิ่งที่บูร์เดนสั่ง: บั๊ญหมี่ "พิเศษ" ใส่หมู ปาเต้ แฮม และหมูย่าง ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่น ผักสด

• ที่อยู่: 2B ฟานเจิวจิญ ฮอยอัน
• เวลาทำการ: 6:30 น. ถึง 20:00 น. ทุกวัน
• ราคา: 25,000-40,000 ดอง (ประมาณ 35-56 บาท)
• เวลารอ: 10-20 นาทีช่วงพีค คิวขยับเร็ว

ยังเป็นบั๊ญหมี่ที่ดีที่สุดในโลกในปี 2026 ไหม? ขนมปังยังเยี่ยม ปาเต้คุณภาพดี แต่ตอนนี้ร้านรับลูกค้าหลายร้อยคนต่อวัน แซนด์วิชทำแบบสายพาน นักท่องเที่ยวบางคนบอกเสน่ห์หายไป

มาดามคานห์: ราชินีบั๊ญหมี่

บูร์เดนก็แวะมาดามคานห์ด้วย รู้จักกันในชื่อ "ราชินีบั๊ญหมี่" ร้านของเธออยู่ห่างจาก Banh Mi Phuong แค่ไม่กี่บล็อก เธอเสิร์ฟบั๊ญหมี่คนละสไตล์

จุดต่างหลัก: ขนมปังของมาดามคานห์นุ่มกว่าและกรอบน้อยกว่า ซอสหวานกว่าและให้เยอะกว่า เธอใส่ไข่ดาวให้ถ้าขอ บรรยากาศเป็นกันเองกว่า มาดามคานห์มักยืนทำที่เคาน์เตอร์เอง

• ที่อยู่: 115 เจิ่นกาววัน ฮอยอัน
• เวลาทำการ: 7:00 น. ถึง 19:00 น.
• ราคา: 20,000-30,000 ดอง (ประมาณ 28-42 บาท)
• เวลารอ: ปกติไม่มี คนน้อยกว่า Banh Mi Phuong

เลือกยังไงระหว่างสองร้าน

คุณสมบัติ	Banh Mi Phuong	มาดามคานห์
เนื้อสัมผัสขนมปัง	กรอบมาก เปลือกแข็ง	นุ่มกว่า เหมือนขนมปังมากกว่า
ซอส	ปานกลาง สมดุล	หวาน ให้เยอะ
ไส้	หมู ปาเต้ แฮม หมูย่าง	หมู ปาเต้ เสริมไข่ดาวได้
เวลารอ	10-20 นาที	ปกติไม่มี
บรรยากาศ	เน้นนักท่องเที่ยว วุ่นวาย	ท้องถิ่น เป็นกันเอง
ราคา	25,000-40,000 ดอง	20,000-30,000 ดอง
เหมาะสำหรับ	นักท่องเที่ยวครั้งแรก คนรักขนมปัง	นักท่องเที่ยวขาประจำ คนรักซอส

ไป Banh Mi Phuong เพื่อประสบการณ์และขนมปังกรอบ ไปมาดามคานห์เพื่อมื้อที่เงียบกว่าและแซนด์วิชที่หวานกว่า ทั้งสองร้านคุ้มค่าทั้งคู่

บูร์เดนที่ฮอยอัน: นอกจากบั๊ญหมี่

กาวเหล่าที่ตลาดกลาง

บูร์เดนกินกาวเหล่าที่แผงในตลาดกลางฮอยอัน กาวเหล่าคือเส้นเอกลักษณ์ของฮอยอัน เส้นหนาและเหนียว ทำจากน้ำบ่อบ๊าเลโบราณผสมขี้เถ้าจากไม้ท้องถิ่น ในชามมีหมูหั่น ขนมปังกรอบ และสมุนไพรสด

แผงที่บูร์เดนไปยังเปิดอยู่ มองหาแผงที่มีรูปเขาติดผนัง อยู่ใกล้ทางเข้าหลัก

• ราคา: 30,000-40,000 ดอง (ประมาณ 42-56 บาท)
• เวลาที่ดีที่สุด: เช้า ก่อนตลาดจะแน่น

เกี๊ยวกุหลาบขาว

บูร์เดนลองเกี๊ยวกุหลาบขาว (บั๊ญบาวหวาก) ที่ร้านในฮอยอัน เป็นเกี๊ยวแป้งโปร่งใสไส้กุ้งและหมู ปั้นรูปดอกกุหลาบ แป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ

ร้านที่ดังที่สุดสำหรับกุหลาบขาวคือ White Rose Restaurant บนถนนไฮบ่าจึง บูร์เดนไปสาขาอื่น แต่จานเดียวกัน

• ที่อยู่: 533 ไฮบ่าจึง ฮอยอัน
• ราคา: 50,000-70,000 ดอง (ประมาณ 70-98 บาท) สำหรับจานรวม

บูร์เดนในนครโฮจิมินห์ (ไซ่ง่อน)

Cơm tấm ที่ Com Tam Bui

บูร์เดนกิน Cơm tấm (ข้าวหัก) ที่ Com Tam Bui เขต 1 นี่คือ staple ของไซ่ง่อน: ข้าวหักราดหน้าด้วยหมูย่าง หนังหมูเส้น ไข่ดาว และน้ำปลา

• ที่อยู่: 84 เหวียนจาย เขต 1 นครโฮจิมินห์
• ราคา: 40,000-60,000 ดอง (ประมาณ 56-84 บาท)
• ยังเปิดอยู่: ใช่

เผอที่ Pho Hoa

บูร์เดนก็ไป Pho Hoa ในไซ่ง่อนเพื่อเทียบเผอเหนือกับใต้ เผอใต้มีน้ำซุปหวานกว่า สมุนไพรมากกว่า และท็อปปิ้งหลากกว่า ร้านยังเปิดอยู่

• ที่อยู่: 260C ปาสเตอร์ เขต 3 นครโฮจิมินห์
• ราคา: 60,000-80,000 ดอง (ประมาณ 84-112 บาท)

บูร์เดนที่เว้

บุนโบเว้

บูร์เดนกินบุนโบเว้ที่แผงท้องถิ่นในเว้ นี่คือซุปเส้นเอกลักษณ์ของเวียดนามกลาง: น้ำซุปเนื้อใส่ตะไคร้ พริก และน้ำมัน annatto เส้นหนกว่าเผอ น้ำซุปเผ็ดกว่า

แผงที่บูร์เดนไปนั้นหายากกว่าที่อื่น คู่มือส่วนใหญ่แนะนำให้ค้นคำว่า "Bun Bo Hue Bourdain" ใน Google Maps แผงย้ายที่ occasionally

• ราคา: 30,000-50,000 ดอง (ประมาณ 42-70 บาท)
• เคล็ดลับ: มองหาแผงที่มีรูปบูร์เดนติดผนัง

การไปเยือนของบูร์เดนบอกอะไรเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม

บูร์เดนเลือกร้านเหล่านี้ด้วยเหตุผลชัดเจน เขาไม่ไปร้านสำหรับนักท่องเที่ยว เขาไปร้านที่ครอบครัวทำเอง เจ้าของทำอาหารจานเดิมทุกวันมาหลายสิบปี

นี่บอกอะไรนักท่องเที่ยวได้มาก: อาหารเวียดนามที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในร้านหรู มันอยู่บนเก้าอี้พลาสติก ตามแผงตลาด และเคาน์เตอร์เล็กๆ ที่มีคนหนึ่งทำอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บูร์เดนยังแสดงให้เห็นว่าอาหารเวียดนามแบ่งตามภูมิภาค เผอในฮานอยไม่เหมือนเผอในไซ่ง่อน บุนโบเว้ไม่เหมือนบุนจ๋าฮานอย แต่ละเมืองมี specialty ของตัวเอง

คำตัดสินตรงๆ: ร้านเหล่านี้ยังคุ้มค่าไปเยือนในปี 2026 ไหม?

ร้านที่รักษาคุณภาพได้

• Bun Bo Nam Bo (ฮานอย): สูตรไม่เปลี่ยน ครอบครัวเดิมยังดูแลร้าน
• Giang Cafe (ฮานอย): กาแฟไข่ยังยอดเยี่ยม บรรยากาศ authentique
• มาดามคานห์ (ฮอยอัน): บั๊ญหมี่ยังทำมือ คุณภาพสม่ำเสมอ
• Com Tam Bui (ไซ่ง่อน): ข้าวหักยังดีเหมือนเดิม

ร้านที่ถดถอย

• Bun Cha Huong Lien (ฮานอย): อาหารยังอร่อยแต่ไม่ exceptional บรรยากาศเน้นนักท่องเที่ยว ราคาสูงเมื่อเทียบกับสิ่งที่ได้
• Banh Mi Phuong (ฮอยอัน): ขนมปังยังเยี่ยม แต่การผลิตแบบสายพานลดความใส่ใจในการเตรียม

ร้านที่ยังยอดเยี่ยมแต่ราคาสูงไปหน่อย

• Pho Gia Truyen (ฮานอย): เผอยอดเยี่ยม รอนาน ราคาขึ้นแต่ยัง reasonable
• Banh Mi Phuong (ฮอยอัน): แซนด์วิชอร่อย ราคายุติธรรม ปัญหาหลักคือ hype

เคล็ดลับปฏิบัติสำหรับวางแผนทริปตามรอยอาหาร

จัดวันกินในฮานอยอย่างไร

เริ่มที่ Giang Cafe 9:00 น. สำหรับกาแฟไข่ เดินต่อไป Pho Gia Truyen สำหรับมื้อสายตอน 10:30 น. ต่อที่ Bun Bo Nam Bo มื้อกลางวันตอน 12:30 น. แล้วปิดท้าย Bun Cha Huong Lien ตอน 14:30 น. ระยะเดินรวมประมาณ 2 กิโลเมตร

จัดวันกินในฮอยอันอย่างไร

เริ่มที่ตลาดกลางตอน 8:00 น. สำหรับกาวเหล่า เดินไป Banh Mi Phuong ตอน 10:00 น. สำหรับบั๊ญหมี่ ต่อที่มาดามคานห์ตอน 11:30 น. เพื่อเทียบแซนด์วิช ปิดท้ายเกี๊ยวกุหลาบขาวมื้อกลางวันตอน 12:30 น.

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนไป

• เงินสดเท่านั้น: ร้านเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่รับบัตร เตรียมธนบัตรเล็กๆ ไป
• ภาษา: เรียน "mot pho" (เผอหนึ่ง) กับ "bao nhieu" (เท่าไหร่) ชี้ก็ได้
• ความปลอดภัยอาหาร: ร้านเหล่านี้ปลอดภัย รับลูกค้าหลายร้อยคนต่อวัน turnover สูง
• สั่งเหมือนคนท้องถิ่น: นั่งก่อน พนักงานจะมาหา สั่งโดยชี้ที่เมนู จ่ายตอนออก

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: โอบามาและบูร์เดนกินที่ไหนในเวียดนาม? ทั้งคู่กินที่ Bun Cha Huong Lien ในฮานอย วันที่ 23 พฤษภาคม 2016 สั่งบุนจ๋า ปอเปี๊ยะทอด และเบียร์ฮานอย ร้านยังเปิดอยู่และมี "คอมโบโอบามา"

ถาม: แอนโธนี บูร์เดนกินที่ไหนในฮอยอัน? บูร์เดนกินที่ Banh Mi Phuong มาดามคานห์ แผงกาวเหล่าที่ตลาดกลาง และร้านเกี๊ยวกุหลาบขาว เขาเรียกแซนด์วิชของ Banh Mi Phuong ว่าดีที่สุดในโลก

ถาม: คอมโบโอบามายังมีที่ Bun Cha Huong Lien ไหม? มี คอมโบโอบามายังอยู่ในเมนูปี 2026 ประกอบด้วยบุนจ๋าหนึ่งที่ ปอเปี๊ยะทอดหนึ่งที่ และเบียร์ฮานอยหนึ่งขวด ราคาประมาณ 100,000 ดอง (ประมาณ 140 บาท)

ถาม: ร้านบั๊ญหมี่ไหนที่แอนโธนี บูร์เดนแนะนำในฮอยอัน? บูร์เดนแนะนำ Banh Mi Phuong ใน No Reservations เขาก็ไปมาดามคานห์และชมบั๊ญหมี่ของเธอ ทั้งสองร้านยังเปิดอยู่

ถาม: คุณภาพของ Bun Cha Huong Lien เปลี่ยนไปหลังโอบามามาเยือนไหม? ร้านหันไปทางนักท่องเที่ยวมากขึ้น ราคาสูงขึ้นและเก้าอี้พลาสติกถูกเปลี่ยน นักท่องเที่ยวบางคนบอกว่าอาหารยังดี คนอื่นบอกถดถอย บุนจ๋ายัง decent แต่ไม่ใช่ที่ดีที่สุดในฮานอยอีกต่อไป

ถาม: ร้านที่บูร์เดนไปยังเปิดอยู่ในปี 2026 ไหม? ส่วนใหญ่ยังเปิด Bun Cha Huong Lien, Banh Mi Phuong, มาดามคานห์, Giang Cafe, Pho Gia Truyen, Bun Bo Nam Bo, Com Tam Bui และ Pho Hoa เปิดทั้งหมด แผงกาวเหล่าที่ตลาดกลางฮอยอันก็ยังอยู่

ถาม: เวลาที่ดีที่สุดในการไป Bun Cha Huong Lien เพื่อเลี่ยงฝูงชน? ไปตอน 10:00 น. หรือ 14:30 น. ร้านแน่นที่สุดช่วงกลางวัน (11:30 น. ถึง 13:30 น.) และเย็น (18:00 น. ถึง 20:00 น.)